Nedanstående förslag kan ses som en utgångspunkt, vi skräddarsyr gärna er meny enligt era önskemål. Kontakta oss på uthyrning@fasching.se
Tre sorters canapéer
Skagenröra med forellrom, bresaola med basilikacreme, brillat savarin med havtornsmarmelad
Wraps
Ceasar, Skagen el vegetarisk (marinerade betor, hummus & friterad lök)
3-rätters
Lättrökt röding med avocadocrème, chiliolja och forellrom
Gremolatamarinerad lammrostbiff med chèvreknyte, rödvinssås, jordärtskockschips och örtrostad potatis
Pannacotta på vit choklad, havtorn och sockerkakskrutonger
Vegetarisk buffé
Rotfruktsgryta med svamp och pärllök (vegan)
Getostgratinerad gulbeta med äppelsirap och solrosfrön
Vegansk Laab Moo med chilimayo (vegan)
Ljummen sötpotatis- & bönsallad med koriander och sotad majs (vegan)
Levainbröd med rostad paprikaröra
Buffé
Långbakad flankstek med rökt märg, rödvinssky & jordärtskockspuré
Varmrökt laxfilé med vitlök & basilikafraiche
Majskyckling bourguignon med lök, champinjoner & varmrökt sidfläsk
Sallad på örtrostade rotfrukter
Två sorters dessertost med frukt, kex och havtornsmarmelad
Levain med vispat brynt smör
Dryck offereras separat
