Köper du matplatsbiljett till någon av våra konserter så har du också bokat ett bord. Bordet bokas i biljettköparens namn och till lika många personer som du har köpt biljett. Vänligen inta era matplatser senast 30 min efter matsalen öppnats (för tider, se respektive konsert på hemsidan). Vegetariska och veganska alternativt finns.
Har du allergier eller frågor till köket, baren eller bordsbokningen?
Kontakta oss på bord@fasching.se
MENU
Förrätter /Starters
Halstrad kammussla med rökt forellrom, piri-piri, brynt smör och svartrotscrème | 195 kr
Seared scallops, smoked trout roe, piri-piri, browned butter and salsify crème | 195 kr
Pommes Anna med tångrom, parmesan, jalapeño, och brynt crème fraîche | 185 kr
Pommes Anna with seaweed caviar, parmesan, jalapeño and browned sour cream | 185 kr
Charkplanka | 175 kr
Charcuterie board | 175 kr
Dagens soppa Hel/halv | 165/145 kr
Soup of the day whole/half portion | 165/145 kr
Ankrilette på surdegsbröd med cognac, comté-ost och cornichobns | 195 kr
Duck rillette on sourdough bread with cognac, comté cheese and cornichons | 195 kr
VARMRÄTTER / MAIN COURSES
Dagens fångst pocherad i äppelcider och ingefära med Vadouvansmör och potatis | 345 kr
Catch of the day poached with applecider and ginger, Vadouvan butter and potatoes | 345 kr
Grillad Lammrostbiff med mhamara, lammsky, gravad citron och potatis | 325 kr
Grilled lamb roast beef with mhamara, lamb sauce, salt-marinated lemon and potatoes | 325 kr
Frikassé på puylinser och rotfrukter med ostronskivling, chèvre, betor och vintertryffel | 265 kr
Puy lentil fricassé, root vegetables, oyster mushrooms, chèvre, beetroot and winter truffel | 265 kr
Rödvinsbrässerad oxkind bourgignon med potatis- och jordärtskockspurée | 285 kr
Red wine braised beef cheek bourguignon with potato and jerusalem artichoke purée | 285 kr
Dagens soppa Hel/halv | 165/145 kr
Soup of the day whole/half portion | 165/145 kr
DESSERTER / DESSERTS
Bavaroise på mjölkchoklad, stjärnanismarinerade hjortron, rostad vit choklad och brynt smör | 145 kr
Milk chocolate bavaroise, star anise marinated cloudberries, roasted white chocolate and browned butter | 145 kr
Chokladtryffel | 45 kr
Chocolate truffle | 45 kr
Ostplanka | 175 kr
Cheese platter | 175 kr
Dagens sorbet eller glass | 95 kr
Sorbet or ice cream of the day | 95 kr
